Вегетарианский плов

Наша семья совсем не веганская, но этот плов мы все очень любим!
Этот рецепт я знаю уже больше 15 лет и даже не помню кто меня научил. Может показаться очень не обычным сочетание картофеля и риса в рецепте, но поверьте в готовом блюде у картофеля появляется какой-то свой другой, совсем не обычный вкус!

Для приготовления нам понадобится:

1 стакан длинозерного риса
1 крупная морковина
1 луковица
4-5 средних картофелин
1 банка зеленого горошка
немного растительного масла
соль, специи по вкусу и желанию

Приготовление

Морковь режем длинненькими полосочками или натираем на терке для корейской моркови (так она будет красивее смотреться в готовом блюде), лук режем кубиками, обжариваем на растительном масле, до золотистого цвета. Я обжариваю в чугунной кастрюле - казане в котором и готовлю плов.
Добавляем соль и специи (мои домашние не очень любят специи, поэтому я добавляю только немного сушёной паприки). Затем добавляем картофель нарезанный крупными кубиками, перемешиваем с морковью и луком и "греем" 2-3 минуты, после этого добавляем рис, все перемешиваем и "греем" еще 2-3 минуты. Добавляем 2,5 стакана воды, все перемешиваем и готовим далее на медленном огне до полной готовности риса под закрытой крышкой не открывая ее!
В самом конце готовки добавляем зеленый горошек, все перемешиваем, оставляем на медленном огне на 3-5 минут.
Все! Вегетарианский плов готов!

Попробуйте и напишите, понравился ли вам мой рецепт)))
Спасибо, всем за внимание!



Хочу принять участие с этим рецептом в задании в кулинарном задании от ЧБ "Девицы мастерицы" "Вегетарианские блюда".